Hacer capuchino
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Hacer capuchino
Un cappuccino es 1 / 3 de café exprés, 1 / 3 de leche al vapor, y 1 / 3 de leche espumosa.
Para hacer capuchino, necesitará una máquina de café con una varita de vapor.
¿Cómo hacer un tiro (30 ml) de café espresso:
- Tome siete gramos de café.
- Grupo de agua a 90 grados centígrados a través de la razón, a una presión de nueve bar (130 PSI) durante 25 segundos.
Como espuma de leche:
- Llene una jarra de leche de acero inoxidable con leche.
- Coloque el tubo de vapor en la jarra y abra la válvula de vapor.
- Pon tu mano la válvula de vapor en la jarra de modo que su palma toca la parte inferior de la jarra
- Coloque la punta de vapor justo debajo de la superficie de la leche. Si es demasiado alta, las burbujas serán demasiado grandes, demasiado baja, no te burbujas en absoluto. La punta de vapor debe ser exactamente en el medio para que diminutas burbujas ampliará rápidamente la leche. Levante la varita de la leche se expande. Asegúrese de escuchar el murmullo / silbidos / succión de ruido.
- Si el lanzador contra la palma de su mano es la temperatura corporal (alrededor de 37 grados Celsius), detener la expansión de la leche y bajar la varita lentamente en la leche. Torbellino de que en el fondo para calentar la leche ligeramente.
- Si el lanzador contra la palma de su mano se pone demasiado caliente al tacto, a su vez el vapor, golpee suavemente la jarra sobre el mostrador, y girar lentamente la leche durante un par de segundos.
- Vierta la leche en el café espresso en una corriente continua.
Para más consejos sobre el café, de salida: http://www.toomuchcoffee.com
